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莲藕汤作用有什么

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

冬天最适宜吃的食物之一就是莲藕, 藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。莲藕的功效与作用有很多,那么藕怎么吃最健康呢?下面小编就来介绍一款莲藕汤。

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吃藕也分种?

藕是莲藕的地下茎的膨大部分,呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩。

在我国食用栽培的莲藕,可分为两大类:第一类为藕用种。其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多;

第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。

作为蔬菜食用以藕用种为主。据测定,每100克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克,以及维生素B和维生素C。

藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,嘉峪关治疗女性癫痫病哪里最正规可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

介绍3款莲藕汤做法

莲藕香菇鲜鸡汤

1.莲藕洗净去皮,切成片。2.鸡腿洗净,剁成块。3.将鸡腿放入沸水锅中,焯一下,捞出,沥干水分。4.将所有食材放入砂锅中,加1大碗清水大火烧开,然后转小火慢炖30分钟。5.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

排骨藕汤

猪排骨洗净,剁长块;冷水下锅煮两分钟,捞出冲洗干净,莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上切成同排骨同样的块,高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入适量姜片、胡椒癫痫病有什么急救药物比较有效粉,盖上锅盖。

放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后放完气,打开锅盖加适量盐调味,煮开倒入汤碗撒上葱末。

莲藕章鱼猪腱汤

原料:莲藕500克,干章鱼100克,猪腱肉500克做法: 1、用水浸软干章鱼,并汆水洗干净,切条待用。 2、猪腱肉汆水墨江哈尼族自治县哪里癫痫病医院好三分钟后,洗干净;莲藕去皮,整节洗干净,沥干水。 3、将莲藕、章鱼、猪腱肉放入电子瓦甄中,加入适量水煲到食材酥烂,调入适当盐即可。

莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。

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