日期：2018-4-5（原创文章,禁止转载）
每日新报记者 崔楠 担心客人多，服务员将饭菜端错，饭店会给做好的菜品做个记号本无可厚非。可要是把印出来的点餐条都直接放到饭菜上，您还能安心食用吗？因为这些点餐条上，毕竟满是不能食用的油墨。日前，本报记者对武清区梅厂镇的一家饭店进行暗访，就发现了类似情况。更让人担忧的是，厨师却觉得这样做很正常。
市民报料：油墨餐条直接进菜
偶然间向半开放式的厨房内看了一眼，北京有哪些癫痫病专科医院当时就让我反胃了。如果说厨师直接拿手抓菜还不算什么，那么将带有油墨的点餐条直接放进各种饭菜里面，就让人太难以接受了。日前，小崔暗访工作室接到了市民刘先生的热线。刘先生说，前一段时间，他到武清区梅厂镇办事，特意选了一家规模很大的饭店用餐。由于迟迟没有上菜，他到一楼的备餐间催菜时，才发现了这一幕。而当刘先生提出异议时，厨师只是不以为然地将油墨打印的纸条拿出，菜品却依旧被端上了饭桌。
记者暗访：厨师回答满不在乎
中午时分，记者来到了这家青海癫痫病三甲医院位于武清区梅厂镇津围公路上的酒店。这家占据了两层楼的酒店，至少可以同时容纳三四百人就餐。由于就餐人较多，一楼已经基本坐满，10多名服江苏有哪些癫痫病专科医院务员不时在用餐区和厨房间穿梭。记者在一张靠近半开放式厨房的餐桌旁坐下，并向里面望去。此时，厨房的橱窗下放着几张桌子，上面摆满了刚刚做好的菜品。透过玻璃窗，只见其中三四名厨师都在忙着做凉菜。按照顾客选好的菜单，这些厨师不断用手拉开冰箱，从中取出食材或者成品。并不会进行任何消毒，厨师就将菜肴用手直接抓到盘子里。
凑到近前，记者才看清，在每道菜品里都放着一张打印出来的点餐条。这些点餐条上不仅标明了饭菜的名称，也标明了是哪桌客人点下的。记者问道：这些点餐条上都带有油墨，你们怎么把它和饭菜放在一起？听到记者的问话，一名身穿工作服的厨师满不在乎地说道：没事儿，这是怕服务员端错了。你不知道，现在很多服务员都是刚来的，根本不认识这些都是什么菜，总端错。这回有了小条儿，就端不错了。听到记者说，其中就有记者点的菜，另一名厨师才忙问道：哪几个是你的菜？按照记者所说，厨师才将菜里面的点餐条取出。而其余的菜品上依旧放着不少油墨点餐条。
是不是仅有一家餐饮企业会出现这些问题呢？记者在对天津多家餐饮企业，尤其是一些快餐类企业进行调查发现，类似的情况竟然十分普遍。很多厨师对于这样的事情也并不以为然。
卫生监督：存在多种卫生隐患
如此进行餐饮加工，存在多种卫生隐患。卫辽宁最好癫痫病专科医院生监督所执法人员介绍说，负责分菜的厨师操作中不单单是接触饭菜，还要用手接触冰柜把手、塑料袋等杂物，接触这些污染源后，在没有消毒的情况下又直接用手抓食品，会造成交叉污染。而最为关键的是，打印出来的点餐条上肯定带有油墨成分。而这些油墨显然不可能是食品级的，所以其中就会含有大量不能食用的有毒、有害物质。厨师将点餐条放进碗盘，这些油墨遇热就会释放出来，对饭菜造成直接污染。长期食用，一些有害物质还会致癌。
